消费遇冷、企业“沉默” 大闸蟹也带不动黄酒生意了？
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黄酒作为大闸蟹最佳搭配，随着大闸蟹销售旺季来临，似乎并没有迎来属于自己的旺季。9月26日，北京商报记者走访回龙观地区多家商超注意到，与往年推出诸多“大闸蟹”优惠套餐不同，今年大闸蟹旺季期间，黄酒企业似乎集体“沉默”。多家商超均张贴大闸蟹促销宣传海报，而大闸蟹“最佳搭配”黄酒产品相关促销活动却寥寥无几。线下“冷清”的同时，线上除会稽山外，古越龙山及金枫酒业两家黄酒上市企业目前并未推出与大闸蟹有关的优惠活动。
业内人士表示，黄酒行业目前十分“内卷”，因为黄酒局限于江浙沪以及华东市场，地域性明显，即使搭大闸蟹的“顺风车”，也很难突破地域限制。同时，黄酒市场容量有限、市场拥挤度高。从整体来看，上市黄酒公司业绩、利润不高，因此不足以支撑黄酒品牌外拓。国内黄酒行业受困区域限制，已经触及销量天花板。
终端市场冷清
黄酒作为大闸蟹“最佳搭配”，在今年大闸蟹消费旺季来临之际似乎并不像往年一样推出诸多活动。北京商报记者在天猫平台注意到，三家黄酒上市企业中，仅有会稽山在线上推出与大闸蟹相关的优惠活动，古越龙山、金枫酒业官方旗舰店并没有相关活动。
北京商报记者在天猫平台会稽山官方旗舰店内注意到，会稽山推出“花前月下 把酒吃蟹”套餐，任意购买套餐内三件产品，可加赠蟹卡。除会稽山外，古越龙山和金枫酒业目前均未推出相关活动。北京商报记者在与古越龙山旗舰店客服沟通时了解到，今年并没有推出与大闸蟹相关的套餐活动，金枫酒业官方店凯发app凯发app官网登录官网登录首页也没有相关宣传。
事实上，不仅是线上“冷清”，黄酒在线下似乎也没有往年的动作频频。北京商报记者在走访回龙观地区多家商超注意到，今年大闸蟹旺季，黄酒并没有打折促销等活动，反而是部分白酒品牌会有促销打折活动。
在回龙观地区物美超市内，北京商报记者在询问工作人员黄酒产品是否与大闸蟹有组合套餐时，工作人员表示，黄酒售价相对较低，并没有优惠活动，平时购买黄酒的消费者相对较少。
广科咨询首席策略师沈萌表示，消费需求减缓，可能抑制大闸蟹的销售。此外，黄酒具有明显的地域性，即使搭大闸蟹的“顺风车”，也很难突破地域限制。同时，大闸蟹配黄酒是传统组合，但是年轻消费群体认可度较低。价格较高的大闸蟹对年轻消费群体的吸引力也不如以前。
市场容量有限
智研咨询发布《2023-2029年中国黄酒行业市场行情监测及前景战略研判报告》显示，2020-2022年，国内黄酒企业累计完成销售收入分别为134.68亿元、127.17亿元、101.6亿元。伴随着黄酒产业销售收入逐年递减，国内黄酒市场规模也在缩减。2020-2022年，黄酒市场规模分别为133.28亿元、125.76亿元、99.97亿元，同比减少分别为23%、5.64%、20.51%。
市场规模的减少使得黄酒企业更加注重“主战场”，这也让企业业绩过多依赖于江浙沪地区。北京商报记者梳理企业年报了解到，2023年上半年，古越龙山实现营收7.89亿元，江浙沪地区实现营收4.48亿元，占总营收的56.83%；会稽山实现营收6.22亿元，江浙沪地区实现营收5.59亿元，占总营收的89.88%；金枫酒业实现营收2.01亿元，江浙沪地区实现营收1.82亿元，占总营收的90.43%。
营收过度依赖江浙沪地区的另一面是黄酒企业省外市场拓展乏力。据半年报显示，古越龙山、会稽山、金枫酒业2023年上半年其他市场营收同比增长分别为5.52%、3.06%、-2.50%。从数据不难发现，三家上市黄酒企业省外市场营收增长缓慢的同时，金枫酒业其他市场营收更是出现下滑。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，黄酒行业目前十分“内卷”，因为黄酒局限于江浙沪以及华东市场，市场容量有限、市场拥挤度高。同时，黄酒产品同质化问题明显，整体利润相对较低。从整体来看，上市黄酒公司业绩、利润不高，因此不足以支撑黄酒品牌外拓。国内黄酒行业受困区域限制，已经触及销量天花板。
寻求第二增量
近年来国家对于酒类产业贯彻“优质、低度、多品种、低消耗”的方针，提出要积极发展黄酒，这也使得黄酒行业未来仍具有较大发展空间。同时，随着消费者消费理念升级以及对黄酒认知度的提升，黄酒在大众自主消费中具备一定竞争力。在此背景下，黄酒企业也在积极寻求新出路。
从冰淇淋到咖啡、巧克力，白酒行业频频跨界联名。而对于黄酒市场而言，市场容量、消费人群相对较小，“年轻化”转型似乎更为迫切，黄酒企业也不约而同将目光瞄准年轻消费群体。
浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事、副总经理柏宏表示，公司将“年轻化”作为企业发展的核心战略之一，加强跨界合作，进一步渗透到年轻消费者群体中。企业要主动接近、拥抱年轻消费者，要开发年轻人喜爱的产品；同时要打造年轻消费者喜爱的打卡场景，要采用年轻消费者喜爱的方式、渠道，将黄酒文化、产品及理念传递给年轻消费者。
会稽山也在半年报中表示，2023年上半年公司向内深化营销体系改革，向外加速产品市场布局，以高端化、年轻化、全国化为战略方向。同时推进跨界营销，开展夏季冰饮黄酒行动，增加终端销售黏度，致力于市场淡季中保持活跃，逐步切入年轻化、多样化黄酒消费新赛道。
沈萌表示，从整体来看，目前黄酒企业的经营思维和长期策略严重脱离市场与消费趋势变化。对于黄酒企业而言，应该要找到黄酒与年轻消费者的契合点。不是让年轻消费者来寻找黄酒，而是要让黄酒找到年轻消费者。
北京商报记者 翟枫瑞
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